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요즘 들어 부쩍 건강한 식단에 대한 관심이 높아지고 있어요. 저도 요즘 밥상에 어떤 곡물을 올릴까 행복한 고민을 자주 한답니다. 그중에서도 낯설지만 강력한 매력을 가진 카무트 귀리 파로 같은 고대 곡물들과 우리에게 익숙한 잡곡들이 주목받고 있죠. 이 곡물들은 단순한 식재료를 넘어, 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 듬뿍 담은 ‘슈퍼푸드’로 불리곤 합니다. 그런데 이 곡물들, 대체 뭐가 … Read more