여름철 간식의 대표라 할 수 있는 초당옥수수 효능 그리고 어떻게 먹어야 하는지 알아보도록 하겠습니다. 간편하게 먹을 수 있는 음식으로 단맛과 식감이 일품인데요. 영양을 살려 건강하게 먹어보세요.
목차
초당옥수수란 무엇인가요?
초당옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 훨씬 높은 품종으로, 미국에서 개발된 슈퍼 스위트 콘에서 유래되었습니다. 이름처럼 단맛이 강해 생으로 먹어도 좋을 만큼 과일 같은 식감을 자랑합니다.
초당옥수수 효능
초당옥수수는 특별한 건강 효능을 가지고 있습니다. 주요 효능을 소개해드릴테니 드실때 참고해보세요.
- 심혈관 건강: 초당옥수수에 포함된 불포화 지방산과 칼륨은 나쁜 콜레스테롤을 줄이고, 혈액 순환을 촉진하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
- 항암 효과: 항산화 성분인 비타민E와 플라보노이드가 암세포의 생성을 억제하고 전이를 차단하여 암 예방에 기여합니다.
- 장 건강 및 변비 예방: 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 유해균을 억제해 변비를 예방합니다.
- 골다공증 예방: 마그네슘과 인이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 효과적입니다.
- 스트레스 감소: 비타민 B 복합체가 신경계를 안정시키고 스트레스 호르몬 수치를 조절해 정신 건강을 향상시킵니다.
- 피로 감소: 칼륨이 전해질 균형을 유지하고 근육 경련을 줄여 피로 회복에 도움이 됩니다.
옥수수 찌는법
옥수수를 찌는 방법을 알아볼까요. 껍질을 벗긴 후 찜기에 올리고 물을 조금 넣어 8~10분 정도 쪄줍니다. 물이 너무 많이 들어가면 옥수수가 물러지기 때문에 적당한 양을 넣어야 합니다.
- 초당옥수수의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻습니다.
- 찜기에 물을 약간 붓고, 옥수수를 넣습니다.
- 센 불에서 8~10분 정도 쪄줍니다.
- 찜이 완료되면 잠시 식혀서 맛있게 드시면 됩니다.
초당옥수수 삶는법
삶는 방법은 조금 다릅니다. 옥수수와 물을 냄비에 넣고 강불에서 시작해 중불로 줄여 30분 정도 삶아줍니다. 중간에 옥수수를 뒤집어 골고루 익히는 것이 좋습니다.
- 껍질을 벗긴 옥수수를 냄비에 넣고 물 1L와 소금 1큰술, 설탕 1~2 큰술을 넣습니다.
- 강불에서 물이 끓으면 중불로 줄이고 30분간 삶아줍니다.
- 30분이 지나면 불을 끄고 뜸을 들인 후 드시면 됩니다.
전자레인지 조리법
전자레인지를 사용하면 더욱 간편하게 초당옥수수를 즐길 수 있습니다.
- 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 옥수수를 깊이가 있는 접시에 담습니다.
- 랩으로 감싸고 젓가락으로 바람구멍을 두 개 정도 뚫어줍니다.
- 전자레인지에 5분간 돌려줍니다.
- 조리 후 뜨거우니 주의하며 꺼내서 드시면 됩니다.
섭취 시 주의사항
당분이 높기 때문에 당뇨병 환자는 과다 섭취를 피해야 합니다. 하루에 한 개 정도로 제한하는 것이 좋습니다. 식이섬유가 많아 과도한 섭취 시 소화 불편을 초래할 수 있으므로 소화불량이 있을 때도 섭취를 제한해야 합니다.
이처럼 초당옥수수는 다양한 건강 효능과 맛을 가지고 있으며, 여러 가지 조리 방법으로 손쉽게 즐길 수 있습니다. 건강한 식단에 초당옥수수를 넣어보세요.